Dầu màu điều là một gia vị tạo màu được sử dụng rộng rãi trong chế biến các món ăn. Thông thường, các đầu bếp sẽ mua hạt điều khô rồi về ủ cùng với dầu ăn để tạo nên thành phẩm. Vậy cách làm dầu màu điều đỏ như thế nào? Cùng Thiên Thiên Food tìm hiểu qua bài viết này nhé!
Cách làm dầu màu điều đỏ, đẹp tại nhà
Rất nhiều món ăn sử dụng dầu màu điều để có màu tươi, đẹp bắt mắt như bún riêu cua, bún bò Huế hay các món thịt để nướng. Cách làm dầu điều siêu đơn giản mà có thành phẩm màu đỏ đậm rất đẹp là vấn đề mà nhiều người quan tâm. Áp dụng những hướng dẫn làm dầu màu điều dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có kết quả như ý.
Nguyên liệu:
1l dầu ăn
100g hạt điều
Nếu muốn làm một lần nhiều hơn, bạn có thể tăng lượng dầu ăn và hạt điều màu theo tỉ lệ tương đương.
Cách làm dầu điều đơn giản
Rây hạt điều để loại bỏ vụn, bụi dơ.
Bắc chảo lên bếp. Đun dầu ăn tới mức nóng vừa. Không nên để dầu nóng già.
Nếu dầu quá nóng có thể chờ cho nguội bớt thì mới cho hạt điều vào. Dầu nóng sẽ màu điều nhạt, điều về màu vàng chứ không về màu đỏ. Do vậy, không để dầu nóng già mới cho hạt điều vào.
Cho hạt điều đỏ vào chảo dầu nóng, đảo đều điều trong chảo dầu. Chờ dầu nguội là đủ thời gian để hạt điều tiết ra màu đỏ đậm và đẹp. Không nên đậy vung khi dầu đang nóng sẽ bị hấp hơi nước nhỏ ngược lại xuống dầu sẽ làm thời gian bảo quản dầu điều giảm vì trong dầu có nước.
Bước cuối cùng là lọc bỏ hạt điều và đóng chai dùng dần. Bảo quản dầu điều ở nhiệt độ bình thường.
Mẹo nhận biết dầu nóng ở mức vừa để làm màu điều đẹp
Một kinh nghiệm làm dầu điều có màu đỏ đậm, đẹp đó là không được để dầu nóng già mới cho hạt điều vào. Vậy có cách nào nhận biết dầu nóng ở mức vừa? Theo kinh nghiệm của một số đầu bếp thì họ sẽ dùng đũa nấu ăn chấm xuống chảo dầu, khi nhìn thấy dầu sôi lăn tăn nhẹ ở đầu đũa là cho điều vào, tắt bếp. Một cách khác là dùng bàn tay hơ hơ trên mặt xem dầu nóng đủ nhiệt hay chưa mới tắt bếp cho hạt điều.
Trên đây là cách làm dầu màu điều rất đơn giản và nhanh gọn lẹ và bảo quản ở nhiệt độ thường 3 tháng. Các chị em nội trợ và các quán hoàn toàn có thể áp dụng trong quy trình nấu nướng của mình để tiết kiệm thời gian. Sự chỉn chu từ những gia vị trong nấu ăn, đặc biệt là làm các món để như bún bò, bún riêu cua hay các món nướng dù là nhỏ nhất cũng rất quan trọng. Không chỉ cần tâm huyết mà còn là những bí quyết nữa thì món ngon mới ngon và đẹp trong mắt thực khách.
Nếu bạn cần tìm mua dầu màu điều, gia vị hoàn chỉnh tiện lợi, giúp nấu ăn nhanh gọn, tiết kiệm thời gian, đừng ngần ngại liên hệ ngay với Thiên Thiên Food tại:
Website: thienthienfood.vn hoặc thienthienfood.com
Fanpage: https://www.facebook.com/giavithienthienfood/