Cá lóc nướng là món ăn dân dã dã được rất nhiều người yêu thích, thường xuất hiện trong mâm cơm của các gia đình miền Tây. Đặc biệt, cá lóc nướng sa tế sả ớt có vị ngọt từ thịt cá hòa quyện vị cay thơm đậm đà của ớt và sả, là một món quà lý tưởng để ngâm nhi cùng bạn bè. Cách làm món ăn này rất đơn giản, cùng Thiên Thiên Thực phẩm gió tài làm món cá nướng sa tế sả nóng thơm nồng này cho chồng lai rai cùng bạn bè, chắc chắn ai cũng tấm tắc khen ngon.
Nguyên liệu cho món nướng
- Cá lóc: 2-3 con (trộ khẩu phần ăn của gia đình)
- Sa tế ớt Thiên Thiên Thực phẩm: 01 gói 60gr
- Hành, tỏi, tiêu ...
- Dưa leo, cà chua, rau sống ăn kèm
Cách làm cá nướng sa tế
Cá lóc sa tế là một món ăn vô cùng đơn giản và dễ làm, chỉ hơi mất thời gian cho công đoạn tự làm sạch cá lóc tại nhà. Nếu quá bận rộn, bạn có thể mua cá lóc được làm sẵn để tiết kiệm thời gian.
Bước 1: Sơ đồ chế độ cá lóc
Cá lóc mua về bạn cần bỏ nội tạng, cắt kín và làm sạch bạch tạng ở bụng cá. Chà chà xát muối hạt 1-2 phút rồi rửa lại bằng nước ấm để bỏ bớt phần trên da cá. Sau đó, bạn cũng có thể rửa cá bằng nước vo bình, hoặc rượu trắng/mai quế lộ sẽ giúp khử mùi tanh cá.
Khứa nhẹ nhàng 2 mặt để thu lợi gia tăng hơn.
Bước 2: Ướp cá nướng sa tế là bước vô cùng quan trọng.
Cho vào bát 1 Bột canh muối, 1/3 nấu canh đường, 4 tép tỏi băm, 1/2 quả ớt sừng cắt lát.Giã hoàn toàn tàn hợp trên, thêm 1 cú canh tương ớt, 1 Cú canh sa tế tinh bột Thiên Thiên Food, 1 Bột canh nước mắm, 1/2 Đậu cà phê bột bột, 1/2 Bột cà phê hạt nêm và trộn đều.Phết sốt hợp sốt lên cá, mátxa đều và để hòa trong khoảng 1 tiếng, tốt ít nhất là đông từ 3-4 tiếng để đều đặn.
Bạn chỉ cần trộn cá với gói gia vị hoàn chỉnh Sa Tế Sả ớt Thiên Thiên Food, không cần nêm thêm mùi gì đã đầy đủ hương vị cho món cá lóc nướng sa tế thơm nồng đậm đà rồi.
Tuy nhiên, nếu bạn có nhiều thời gian và muốn tăng thêm hương vị hoặc nhiều món ăn theo cách riêng của mình thì có thể pha chế sốt cá theo công thức sau: Cho vào bát 1 bột canh, 1/3 canh đường, 4 tép tỏi băm, 1/2 quả ớt sừng cắt lát. Giã nhuyễn hợp trên, thêm 1 Bột canh tương ớt, 1 Bột canh sa tế bột ớt Thiên Thiên Food, 1 Bột canh nước sốt, 1/2 Bột cà phê bột ngọt, 1/2 Bột cà phê hạt nêm và trộn đều .
Phết sốt sốt lên cá, mát-xa đều và để cảm trong khoảng 1 tiếng, tốt nhất là liều từ 3-4 tiếng để cá đều gia vị.
Bước 3: Nướng cá
Cách 1: Nướng bằng lò vi sóng hoặc nhồi bột không dầu:
- thơm cá trong giấy bạc, nướng ở nhiệt độ 250 độ trong 20 phút.
- Mở giấy bạc và nướng thêm 10-15 phút cho cá chín vàng và vỏ giòn.
- Có thể lấy thêm một lớp sa tế ớt nếu muốn.
Cách 2: Nướng bằng bếp than:
- Đặt cá trực tiếp lên nướng, nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 30-40 phút.
- Sau 30 phút, lấy phần sốt còn lại lên cá để có màu đẹp hơn và thịt không bị khô.
- Khi tìm thấy cá chín vàng, thịt săn lại có thể được thưởng thức ngay.
Món cá lóc nướng sa tế sả thơm ngon, đậm vị và hấp dẫn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tiệc gia đình.
Bạn có thể tìm mua sa tế sả ớt và các loại gia vị hoàn chỉnh từ Thiên Thiên Food tại các siêu thị, chợ, tạp hóa ở Nha Trang, Đà Nẵng, HCM, Hà Nội, ... và các tỉnh thành toàn quốc . Hoặc đặt mua online tại link: https://thienthienfood.com/